Ernährung

In der frühen Kindheit wird der Grundstein für das spätere Essverhalten gelegt. Daher finde ich es wichtig, den Kindern eine ausgewogene und vollwertige Ernährung anzubieten, wobei ich auch auf die Vorlieben der jeweiligen Kindergruppe eingehe. Ich koche selbst, vegetarisch, möglichst in Bio-Qualität und verwende vorzugsweise Vollkorn-Produkte. Ich verwende beim Kochen keine künstlichen Aromen oder Zusatzstoffe, da die Kinder den „echten“ Geschmack der Nahrungsmittel kennenlernen sollen. Milchprodukte und Eier setze ich in Maßen ein, jedoch reiche ich zum Frühstück keine Milch. Wenn ich Kinder mit Nahrungsmittelallergien in der Betreuungsgruppe habe, kann es möglich sein, dass ich zur Sicherheit bzw. nach dem Bedarf dieser Kinder die Ernährung der gesamten Gruppe modifiziere; hierüber werden die anderen Familien selbstverständlich ausführlich informiert.

Der Essensplan wiederholt sich alle 3-4 Wochen. Hierdurch können die Kinder Nahrungsmittel bzw. Gericht mehrfach probieren und sich an den Geschmack gewöhnen bzw. treffen immer wieder auf bekannte Gerichte ohne dass die Geschmacksvielfalt leidet.

Das Frühstücksangebot wechselt täglich (verschiedenes Brot, Müsli, Getreidebrei, Joghurt) und die Abfolge ist in jeder Woche dieselbe (z.B. Montags Müsli mit Obst, Dienstags belegte Brote, Mittwochs Toast, Donnerstags Joghurt mit Obst und Saaten, Freitags Kleingebäck / Knäckebrot). Diese Struktur hilft den Kindern, sich im Wochenablauf zurechtzufinden.

Je nach Essenszeit gibt es im Laufe des Vormittages als Zwischenmahlzeit oder nach dem Mittagessen als Nachtisch einen Obst-/Rohkostteller, je nach Vorlieben und Alter der Kinder.

Die Kinder bekommen bei mir keine Süßigkeiten. Haushaltszucker verwende ich nicht, sondern weiche bei Bedarf auf andere natürliche Süßungsmittel (Banane, Trockenfrüchte, Agavensirup, Kokosblütenzucker etc.) aus.

Als Getränk gibt es Mineralwasser ohne Kohlensäure oder – nach Vorliebe der Kinder – Kräutertee bzw. Sprudelwasser. Mehrere „Trinkpausen“ sind über den Tag verteilt. Wenn ein Kind durstig ist, kann es natürlich jeder Zeit auch zwischendurch etwas trinken.

Die Essensplanung für die Woche wird am Ende der jeweiligen Vorwoche per Mail an die Eltern geschickt.